地平线系列：维生素真相(2004)

维A不需补充。过量A破坏肝细胞；维C不防感冒，但可缩短感冒时间；维E是一种Antioxidant，超市肉新鲜是因涂了维E。维E通过抑制Free Radicals来缓衰老；维C和E可适当补充；皮肤产胆固醇，紫外线将胆固醇化为维D，白肤色产维D效率比深高六倍；深肤色offers better sun protection.但住北方易缺维D. 维D激活tryptophan hydroxylase基因 that converts tryptophan into serotonin（一种神经递质).促进大脑神经链接（难怪阴雨放晴后神清气爽)；芦笋和菠菜富含叶酸，有助血液血管健康。

本片探讨维生素在不同人群之间的摄入与作用的效果，有非常大量的知识点，每一个再加以延伸就可以系统地了解维生素对人的作用与是否必要。虽然是人体必不可少的物质，但是也很容易得到，当然与饮食结构与生活方式等有很密切的关系，每个个体之间也对于维生素的需求存在差异。这个东西，很需要，但是因人而异，或许未来针对个人化的定制营养方案会是基因分析工程全面开展后的下一个发展领域。

当阳光下你的影子比你的身高长的时候，阳光中的紫外线不足，难以合成足够维生素d。深色皮肤能更好地抵御紫外线，所以深色皮肤在紫外线缺乏的地区容易维生素d缺乏。平时可以吃一些维生素d补充剂，因为它很难过量—每天补充200单位，血液中大概增加75单位（对比长期户外活动的人，一天的日照高达4000单位）。

老生常谈，均衡饮食。比较意外的是“在过去的50年中，随着玉米越长越大，玉米中的含水量也在升高，但是它们的营养含量却下降了一到三成。这意味着和过去吃相同量的玉米，我们不能获得相同量的维生素和矿物质。”

特别是维A，不能乱吃，会引起骨质疏松。维C可以缓解感冒症状，将感冒时间缩短20%，但是不能预防感冒。维E要和脂肪性食物同食才有效，不然溶于水后身体吸收不了（所以一般维E胶囊中都配有其它脂肪性成分）

很老的片子，现在应该有更多发现了。维生素有效作用于身体方方面面，肯定不是单一维生素的功劳，而是各种有效物质的共同作用。能从饮食上摄取就从食品上摄取。也不要长期服用。

拍摄手法倒是别具一格，但是看了当没看，很多有关维C的知识都知道了。复合维C吃了只是让你的尿液变贵了。。我倒是一直在吃，因为素食一天获得的营养真的不够。

总之不要过量服食啦。看地平线系列我最引起我兴趣的是他们验证某个效用的实验方法，我看的过程自己也在脑子里设计实验，然后和片子里比较。

维A 1.5毫克每天已经过量？还能不能愉快地喝汤了？！BBC究竟还是媒体，终究还是有意无意地加入了自己的立场。

没什么干货，基本上就是说很多维生素补剂已经超标了 如果真的想补就去抽血查一下看看自己到底缺哪些微量元素吧

通过食物获取营养永远是最安全最自然的方法 维生素E的吸收效果不详 但维生素A的获取貌似有害嫌疑更大

不要随便去专门补维生素！吃的东西品种多点就行了。还有一定要小心保健品以及保健品各种花式促销手段